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「万达娱乐投注网」萝卜做饺子竟这么好吃,老公追问我到底加了什么

 2020-01-10 18:01:55  来源:互联网 

「万达娱乐投注网」萝卜做饺子竟这么好吃,老公追问我到底加了什么

万达娱乐投注网,成品图

成品图

昨天去早市看到萝卜真便宜,两块五就买了一个,今天准备蒸包子来着,中午回来发面来不及,索性包饺子吧,本来婆婆这几天不舒服,见油就烦,老公说等我包完饺子留一小块面给婆婆揪面片,好吧,赶紧张罗着做,第一锅饺子刚端上去,第二锅还没煮好呢,老公就过来跟我说不用再做面片了,婆婆说今天饺子可真好吃,老公笑问我加了什么,我笑而不答,吃完再告诉你!

食材:红萝卜1个,油渣100克,面粉350克,植物油适量,盐适量,葱伴侣大酱1大汤匙,花椒粉少许,大葱少半根,姜一小块

厨具:料理棒 煮锅

做法:

过程图1

1 面粉备好,红萝卜洗净去两头,油渣是冻的,要微波炉里转一分钟解冻,这样稍后操作才更滋润

过程图2

2 冷水和面,揉光滑盖盖子一旁饧制

过程图3

3 萝卜切片

过程图4

4 冷水入锅大火烧开,不要盖盖子,这样萝卜气才会很好的挥发

过程图5

5 萝卜能掐动就可以捞出,入冷水盆里过一下凉,捞到料理杯里,打碎后攥去水份放小盆里待用

过程图6

6 油渣也加入料理杯里,点入少许水打碎

过程图7

7 把打碎的油渣放到装萝卜馅的盆里,大葱和姜切碎入盆,再放入花椒粉、盐、植物油、大酱

过程图8

8 搅拌均匀

过程图9

9 取面团,搓长条后揪剂、擀皮,包入馅料

过程图10

10 饺子随包随留空隙码在盖帘上

过程图11

11 锅里水开后下入饺子,三开点两次冷水,饺子就可以捞出,吃的时候配上喜欢的料汁即可食用。

宝妈小贴士:

1 萝卜馅饺子的绝搭料汁:蒜末+生抽+米醋+几滴香油

2 萝卜去萝卜气时要冷水下锅焯水,拌馅的时候花椒粉必不可少,加入大酱更能提出香味

3 没有油渣的就用肥一点的肉切片,小火把油煸出来,变黄就可以使用了,一次可以多做些,多出来的冷冻,用的时候微波炉打一分钟就可以用了。

4 这道萝卜馅饺子,馅料里油渣和植物油的量都不要多,多了会油腻

成品图

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